【百合炒鲍片】

 

所需主料

  • 鲍鱼6只、百合干50g

 

所需调料

  • 盐适量料、酒适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、红椒适量、青椒适量

 

制作步骤

  • 1.首先将鲍鱼用刷子刷洗干净,用刀取出鲍鱼肉,切成片。
  • 2.葱白切葱花、姜切末、红椒切菱形片、干百合泡入清水两个小时、青椒切菱形片。
  • 3.锅中倒入小半锅清水,水开后,下入鲍鱼片,焯水五秒钟,捞出。
  • 4.锅中倒入油,下入姜、葱煸香,加入百合翻炒片刻,接着加半勺盐调味,随后倒入青椒、红椒、鲍鱼片,淋入适量料酒、味极鲜,均匀翻炒后,即可出锅享用。

 

营养成分

  • 1、鲍鱼:热量 322 千卡、硫胺素 0.02 毫克、钙 143 毫克、蛋白质 54.1 克、核黄素 0.13 毫克、镁 352 毫克、脂肪 5.6 克、烟酸 7.2 毫克、铁 6.8 毫克、碳水化合物 13.7 克、锰 0.32 毫克、维生素E 0.85 毫克、锌 1.68 毫克、维生素A 28 微克、铜 0.45 毫克、胡罗卜素 8.3 微克、钾 366 毫克、磷 251 毫克、视黄醇 18.3 毫克、钠 2316.2 毫克、硒 66.6 微克
  • 2、百合:热量 162 千卡、硫胺素 0.02 毫克、钙 11 毫克、蛋白质 3.2 克、核黄素 0.04 毫克、镁 43 毫克、脂肪 0.1 克、烟酸 0.7 毫克 、碳水化合物 37.1 克、维生素C 18 毫克、锰 0.35 毫克、膳食纤维 1.7 克、锌 0.5 毫克、铜 0.24 毫克、胡罗卜素 1.2 微克、钾 510 毫克、磷 61 毫克、视黄醇 56.7 微克、钠 6.7 毫克、硒 0.2 微克

 

营养功效

  • 1、鲍鱼具有滋阴补养功效,吃后没有牙痛、流鼻血的副作用。
  • 2、鲍鱼肉中可提取一种叫鲍灵素的活性物质,有提高免疫力、破坏癌细胞代谢过程、提高抑瘤率却不损害身体正常细胞,又保护身体免疫系统的作用。
  • 3、鲍鱼肉还能双向性调节血压,能“养阴、平肝、固肾”,可调节肾上腺分泌,可补中、益气、开胃。
  • 4、适宜体弱气虚、营养不良、饮食不香者食用,能增强人体抵抗力。
  • 5、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖才有疗效。

 

 

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THE END
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