【宫保虾球】

 

所需食材

  • 虾仁、腰果、大葱节、青杭椒节、红杭椒节

 

所需调料

  • 面粉 、 泡打粉 、 生粉、 蛋清 、葱姜蒜 、 腰果、大红浙醋 、恒顺香醋 、 美极鲜 、料酒 、番茄沙司 、白糖 、老抽 、红油 、花椒油 、 鲜花椒 、胡椒粉

 

制作步骤

  • 1、新鲜虾仁开背处理干净,焯水变红后捞出、美人椒切节、葱切节、葱姜蒜切碎备用
  • 2、小半碗面粉、一茶匙生粉、半茶匙泡打粉分次加水搅匀,再加入蛋清、调和油搅拌做成脆浆
  • 3、虾仁均匀上浆后,下入五成热的油中炸至表皮酥脆
  • 4、番茄沙司、料酒、白糖、美极鲜、大红浙醋、恒顺香醋、胡椒粉、老抽搅拌均匀做成宫保汁
  • 5、锅中放花椒油、红油烧热后放入蒜、美人椒、鲜花椒和调好的宫保汁,烧开后用水淀粉勾芡,下入虾球翻炒均匀装盘即可

 

营养成分

  • 热量85 千卡、B1硫胺素0.01 毫克、CA钙75 毫克、蛋白质13.4 克、B2核黄素0.04 毫克、MG镁31 毫克、脂肪1.8 克、B5烟酸4 毫克、FE铁0.6 毫克、碳水化合物3.8 克、MA锰0.02 毫克、VE维生素E1.55 毫克、ZN锌3.59 毫克、胆固醇273 毫克、CU铜0.09 毫克、胡罗卜素1.2 微克、LI钾238 毫克、P磷189 毫克、视黄醇当量79.8 微克、NA钠119 毫克、SE硒25.48 微克

 

营养功效

  • 1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
  • 2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
  • 3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

 

 

 

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THE END
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评论 共1条
    • 私房膳味
    • 星星点灯0

      好看,不知道做出来好吃不。里面要不要加红醋

      1年前回复