【松鼠鱼】

 

所需食材

  • 草鱼400克

 

所需调料

  • 色拉油500克,蛋清1,料酒10克,盐10克,醋10克,糖10克,番茄酱30克,芝麻适量。

 

制作步骤

  • 1。草鱼肉大量选用厚鱼,鱼斜30度横向间隔1厘米切,不切皮,横向切边,90度垂直连续切,不切皮,所以横向纵剪,鱼变得无数小。
  • 2。用盐把鱼切好,把鱼撒在鱼身上,打蛋白,然后把调味料和鱼揉到鱼身上。
  • 3.烧热镬,将油倒入7, 8至热,鱼卷在面粉中,让所有鱼都填上玉米淀粉,用好粉放入热锅里煎鱼。
  • 4。炸鱼在盘子里,两块鱼炸一次,炸一次。
  • 5。一锅白醋,热白砂糖,继续加入番茄汁煮成糖醋汁,将炸好的鱼放入锅中,裹在汁盘上,撒上芝麻。

 

营养成分

  • 每100克草鱼肉含:水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪2.6克,钙17毫克,磷152毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B1、维生素B2,可供热量110千卡。

 

营养功效

  • 1、草鱼味甘、性温、无毒,有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为,草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。
  • 2、含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难

 

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THE END
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