【Mini藕香太阳蛋】

 

所需食材

  • 莲藕1节 、香菇适量、鹌鹑蛋6个 、肉馅适量、香葱少许、 淀粉两匙、盐少许

 

制作步骤

  • 1. 莲藕洗净去皮上锅蒸,蒸熟后取出备用 。
  • 2. 焯水后切6片大小均匀的藕片备用,剩下部分用破壁机打成浆状。
  • 3. 料理机打碎莲藕,成浆状。
  • 4. 藕汁放入小碗里备用。
  • 5. 新鲜香菇摘洗干净,去掉香菇腿,焯水,切沫备用。
  • 6. 准备适量的肉馅,调制肉馅,加入准备好的适量藕浆顺时针搅动上劲,让藕浆包裹肉糜。
  • 7. 放少许盐调味,后加入香菇沫和2匙淀粉和葱花少许,搅拌均匀 。因香菇有香气所以不用放香料。
  • 8. 焯水后的藕片放在盘子上,把肉馅置于藕片上,先挤成圆形丸子状。
  • 9. 用勺子把肉馅略压平,在中间挖出洞洞。
  • 10. 然后打入生鹌鹑蛋一个在洞洞里!
  • 11. 蒸好的莲藕太阳蛋,可以淋入少许自制番茄酱解腻,促消化同时番茄红素也蛋白质结合利于吸收!
  • 12. 十五分钟后,一朵萌萌的迷你太阳蛋,心动了没!营养全面大人孩子都适合哦。

 

营养功效

  • 莲藕中的维生素C含量非常丰富,有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治体燥有独特的效果。这道食谱把莲藕压榨取汁,效果更佳。

 

  • 莲藕能健脾开胃、主補五脏,有消食止泻的功效,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。

 

  • 莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,可有效补益气血,宝宝食用能增强体质,提高免疫力。

 

 

 

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THE END
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