【麻辣小龙虾】

   夏天到了、很多人都熬不住炎热的天气,都想喝杯冰啤酒来降降温。喝酒哪能没有下酒菜,今天推荐麻辣小龙虾,简直跟啤酒是绝配、做法简单,好吃够味

越吃越上瘾的小龙虾做法!出锅就抢!那叫一个鲜美~

麻辣小龙虾

用料:小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角2个、陈皮2片、香叶3片、酱油15克、蚝油15克、大蒜10克、姜片4片、干辣椒1大把

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1. 小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。

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2. 剪掉头部。

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3. 用刷子刷洗虾身三遍以上,换三次水。

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4. 土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用。

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5. 热锅,倒入适量的花生油,放入姜片和蒜末爆香。

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6. 捞出事先泡好的干辣椒段爆香,加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角,陈皮,花椒,麻椒,香叶煸香。

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7. 倒入小龙虾大火翻炒均匀,加入料酒翻炒至红。

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8. 加入酱油蚝油翻炒均匀。

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9. 倒入两碗清水焖煮5分钟。

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10. 把小龙虾捞出码在土豆片上,倒入汁水,中小火焖煮5分钟即可。

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11. 成品。

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