夏天到了、很多人都熬不住炎热的天气，都想喝杯冰啤酒来降降温。喝酒哪能没有下酒菜，今天推荐麻辣小龙虾，简直跟啤酒是绝配、做法简单，好吃够味

麻辣小龙虾

用料：小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角2个、陈皮2片、香叶3片、酱油15克、蚝油15克、大蒜10克、姜片4片、干辣椒1大把

1. 小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。

2. 剪掉头部。

3. 用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水。

4. 土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用。

5. 热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香。

6. 捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香。

7. 倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。

8. 加入酱油蚝油翻炒均匀。

9. 倒入两碗清水焖煮5分钟。

10. 把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可。

11. 成品。