所需食材

• 凉粉8两、肉沫1两、姜蒜末（适量）、青椒粒、红椒粒、洋葱粒

所需调料

• 盐、味精、鸡精、老抽、生抽、醋、花椒粉、十三香

制作步骤

1. 锅里加入适量的水烧开、加入老抽、加入适量的盐（让其上色及入味）
2. 上色完、锅里倒入少量的猪油、倒入肉沫煸炒、加入老抽、姜蒜末、青椒粒、红椒粒、洋葱粒
3. 煸炒出香味加入少许的清水、放入凉粉（两厘米见方）
4. 开始调味、根据自己口味、适当加入、生抽、盐、鸡精、味精、花椒粉、十三香
5. 烧到凉粉里面软透、加入少许陈醋（适量、根据自己口味定）岀锅装盘、撒上小葱花即可上桌

菜品点评

• 凉粉属于人人都吃过的一种食材、做法种类繁多、今天教大家一道特的凉粉菜、此教程操作简单、好吃、够味、特别下饭、希望大家喜欢！

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