
主料:
牛蛙125克。配料:青椒段50克,红椒段50克,泡椒50克,生姜30克,蒜子30克,黄灯辣酱45克,酸菜50克。
调料:
李锦记鸡粉12克,李锦记财神蚝油15克,高汤800克,盐10克,味精10克,白醋150克。
制作方法:
1.将牛蛙宰杀洗净,冲水至变色。
2.下菜籽油煸炒生姜,蒜子,下辣酱,入高汤调味。
3.将冲洗干净的牛蛙块入锅煮5分钟,大火收汁。
4.出锅前放入白醋,装盘即可。
特点:汤黄汁浓,酸辣鲜香,蛙肉滑嫩,回味无穷。
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THE END
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