
所需食材
低粉 | 272g | 黄油 | 75g |
鸡蛋 | 6个 | 糖粉(淡奶油里) | 75g |
牛奶 | 600g | 糖粉(班戟皮里) | 90g |
大麦苗粉 | 7g | 甜菜粉 | 7g |
紫薯粉 | 7g | 南瓜粉 | 7g |
淡奶油 | 500g | 榴莲肉 | 5块 |
制作步骤
- 将低粉平均分成4份,每一份里加 入7克的果蔬粉,拌匀。做成4色的 低粉。
- 将鸡蛋打入深碗里,加入糖粉, 搅拌均匀。
- 将牛奶加入蛋液里,拌匀。
- 再将混合好的液体,平均分成4 份,分别加入4种颜色的低粉里,搅 拌均匀。再过滤2遍。再将黄油隔水 融化,平均分成4份,拌入这四色面 糊里,翻拌均匀。再将做好的面糊 放冰箱冷藏一小时。
- 将冷藏好的面糊,取一色,倒入 薄饼机的和面盆里,扳动扳手将面 糊再次搅拌均匀,静置30分钟。
- 时间到了,将薄饼机电源插上, 开关打开,预热30秒。
- 将预热好的薄饼机主机,倒扣入 和面盆里沾取面糊,1-2秒后提起
- 翻转正面朝上等待20秒。
- 再将主机翻转,烤好的薄饼就自 动脱落到盘子里了,就这样陆续将4 种颜色的面糊全部烙完。
- 将烙好的四色薄饼,叠在一起, 用蛋糕切模将不规则的边缘切掉。
- 榴莲用搅拌机打泥。将糖粉加入 淡奶油里打成9分发,再放入榴莲泥 里,搅拌均匀。
- 将做好的饼皮放入盘子里,再将 榴莲淡奶油均匀的抹上,就这样一 层一层,将所有的饼皮叠在一起, 榴莲千层蛋糕就做好了。
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THE END
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