粉色仙女棒

所需食材

蛋清60g细砂糖60g
柠檬汁20g红丝绒原液20g
糖珠适量饼干棒10根
10根仙女棒的量

制作步骤

  • 碗中倒入60克冷藏过的蛋清、60克细砂糖、20克柠檬汁,并打至硬性发泡
  • 加入适量红丝绒原液继续打均匀
  • 将蛋白霜打至提起有倒三角即可
  • 用锡纸包裹住饼干棒的一端,大概占饼干棒的四分之一,防止烤制时饼干变色
  • 将饼干棒插入裱花嘴中,然后沿着饼干棒挤出蛋白霜
  • 放入垫了油纸的烤盘中,往蛋白霜部分撒上糖珠
  • 最后放入预热好的烤箱中,90度烤60分钟即可

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THE END
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