气泡酸梅饮

所需材料

乌梅30g洛神花10g
陈皮10g山楂10g
甘草5g桑椹10g
干玫瑰花3g老冰糖100g
清水1500g苏打水2瓶
四人份量的比例

制作步骤

  • 提前准备好所有材料
  • 把除了老冰糖外的材料,放入锅中洗净,加入1500g清水浸泡半小时以上
  • 将浸泡好的材料大火煮开
  • 转小火煮半小时加100g老冰糖冰糖搅拌至融化后,关火焖30分钟
  • 放凉后放入冰格,除了填满所有小格子,深度要达到模具盒的一半。倒入模具的酸梅汤是宁可多也不能少的,如果少了,出来的酸梅冰就不是圆形的,如果多了,酸梅汤也会从盖子上的气孔里溢出,不影响冰块形状。
  • 然后把模具盖子合上,要压到底扣紧,放进冰箱冷冻3个小时以上
  • 冻至完全变硬后脱模,取出酸梅冰
  • 将酸梅冰填满杯子
  • 再倒入苏打水,约杯子的九分满即可
  • 加上少许自己种的薄荷叶点缀,自己也忍不住夸上一句,真漂亮
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THE END
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