
所需材料
乌梅 | 30g | 洛神花 | 10g |
陈皮 | 10g | 山楂 | 10g |
甘草 | 5g | 桑椹 | 10g |
干玫瑰花 | 3g | 老冰糖 | 100g |
清水 | 1500g | 苏打水 | 2瓶 |
制作步骤
- 提前准备好所有材料
- 把除了老冰糖外的材料,放入锅中洗净,加入1500g清水浸泡半小时以上
- 将浸泡好的材料大火煮开
- 转小火煮半小时加100g老冰糖冰糖搅拌至融化后,关火焖30分钟
- 放凉后放入冰格,除了填满所有小格子,深度要达到模具盒的一半。倒入模具的酸梅汤是宁可多也不能少的,如果少了,出来的酸梅冰就不是圆形的,如果多了,酸梅汤也会从盖子上的气孔里溢出,不影响冰块形状。
- 然后把模具盖子合上,要压到底扣紧,放进冰箱冷冻3个小时以上
- 冻至完全变硬后脱模,取出酸梅冰
- 将酸梅冰填满杯子
- 再倒入苏打水,约杯子的九分满即可
- 加上少许自己种的薄荷叶点缀,自己也忍不住夸上一句,真漂亮
【重点提醒】材料的种类有点多,可以去一趟中药铺,就能一次配齐。如果孕妇要喝,就要去掉山楂;如果对中药材料比较敏感,甘草和陈皮就减少到一两克就好啦
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