金针菇海兔汤

所需食材

金针菇300g番茄3个
小葱2根香菜1根
生姜2片海兔干50g
小石窖松茸骨汤半罐花生油10g
料酒1勺

制作步骤

  • 首先备齐所有原材料
  • 把海兔干洗净后,放入碗里加入适量的清水和料酒浸泡至海兔干变软
  • 金针菇洗净后用刀切出根部,葱姜切丝
  • 番茄用刀划十字刀后,加入开水烫一下去掉外皮
  • 把番茄用刀切成小块,香菜切段
  • 锅中倒入适量的清水煮沸,把浸泡好的海兔进行焯水1分钟后捞出沥干水分
  • 锅烧热倒入花生油,先爆香葱姜后,再倒入番茄块进行煸炒
  • 把番茄煸炒至软烂时,锅中倒入适量的清水
  • 这个时候加入小石窖松茸骨汤
  • 大火煮沸后,继续煮2分钟、加入焯水的海兔
  • 大火烧开后,再加入金针菇、继续炖煮3分钟左右
  • 关火撒上香菜、滴一点香油就可以岀锅了
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THE END
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