小米发糕

所需食材

小米面粉200g中筋面粉200g
玉米面粉50g酵母粉5g
牛奶适量水果干适量
红枣12颗

制作步骤

  • 三种面粉准备好、牛奶加热至35度-40度
  • 三种面粉和酵母粉充分混合 、倒入温牛奶和面、和成比较软一点的面团 加盖子 、静置发酵
  • 面团发酵时、将红枣清洗干净、将发糕磨具用开水煮一下、起到杀菌作用、准备好水果干
  • 面团已经发酵好了、取70克包入一颗红枣、收口朝下、放入磨具中
  • 表面用水果干装饰、全部做好、放入蒸锅、加盖静置、二次发酵
  • 二次发酵好、蒸锅水烧开后蒸20分钟、焖2分钟。
  • 蒸好了、出锅脱模制作完成
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THE END
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