
所需食材
小米面粉 | 200g | 中筋面粉 | 200g |
玉米面粉 | 50g | 酵母粉 | 5g |
牛奶 | 适量 | 水果干 | 适量 |
红枣 | 12颗 |
制作步骤
- 三种面粉准备好、牛奶加热至35度-40度
- 三种面粉和酵母粉充分混合 、倒入温牛奶和面、和成比较软一点的面团 加盖子 、静置发酵
- 面团发酵时、将红枣清洗干净、将发糕磨具用开水煮一下、起到杀菌作用、准备好水果干
- 面团已经发酵好了、取70克包入一颗红枣、收口朝下、放入磨具中
- 表面用水果干装饰、全部做好、放入蒸锅、加盖静置、二次发酵
- 二次发酵好、蒸锅水烧开后蒸20分钟、焖2分钟。
- 蒸好了、出锅脱模制作完成
【重点提醒】
每500克面粉添加5克酵母粉:造型完二次发酵完、才可以开始蒸制。
每500克面粉添加5克酵母粉:造型完二次发酵完、才可以开始蒸制。
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THE END
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