简简单单推荐几道家常菜

简单的食物,本真的生活,让我们一起来做几道美味的美食佳肴吧

干妈猪蹄

材料:猪蹄800克瓢儿白200克猪肉末100克烟笋粒100克老干妈豆豉50克青红椒圈50克葱花、盐、酱油、味精、白糖、鸡精、色拉油各适量川式卤水1锅

做法:1、把猪蹄放沸水锅里汆一水,捞出来在其表面抹一层酱油,等下入油锅炸至上色时,捞出来晾凉并剖成两半,随后放入高压锅并掺入卤水,上火压至软熟时,起锅装盘;

2、净锅放油,先下猪肉末炒香,再倒入烟笋粒、老干妈豆豉和青红椒圈,放盐、味精、鸡精和白糖,翻匀炒香后,舀在猪蹄上,另外撒上葱花并围摆汆熟的瓢儿白,即成。

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木耳炒云南小瓜

材料:干木耳10克、云南小瓜1根、橄榄油3ml、盐2克。

做法:1.准备食材:木耳泡发、新鲜的云南小瓜。

2.木耳洗净浸泡,大个的切小。

3.云南小瓜去皮,洗净,切片。

4.热锅倒油,爆炒熟木耳,起锅。

5.继续爆炒云南小瓜八成熟。

6.加入炒熟的木耳。

7.放盐、葱,炒均即可。

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五香花生小凉菜

材料:花生,芹菜,胡萝卜,八角,桂皮,花椒

做法:1、花生洗净侵泡1小时,加入八角、桂皮、花椒、盐,烧开煮15分钟。

2、胡萝卜切丁焯水,芹菜杆切丁焯水。

3、焯过水的胡萝卜、芹菜丁沥干水份,放入碗里加入盐拌匀,再加入煮好的五香花生,淋一点香油,拌匀装盘。

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韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法:1.韭菜择洗净后切寸段,葱洗净切成葱花

2.将两个鸡蛋磕入碗中打散

3.锅中热油,放葱花炒鸡蛋,鸡蛋炒成型后盛出

4.用锅里剩下的油继续炒韭菜,快火急炒

5.翻炒几下,将刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒匀

6.放盐和白胡椒或者其他调料,炒均匀即刻出锅

 

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