咸蛋黄蛋糕

所需食材

低筋面粉90g咸蛋黄3个鸡蛋6个
色拉油75g1g牛奶60g
白砂糖60g

制作步骤

  • 在90g低筋面粉中倒入加热至70度的热油(约75g),搅拌至无干粉状态
  • 加入60g牛奶,搅拌均匀
  • 将6个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,在步骤二的面糊中加入6个蛋黄,搅拌均匀
  • 6个蛋清中分三次加入60g白砂糖,1g盐,打至8分发,像下图这样提起有勾就可以
  • 小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀,切拌比较不容易消泡
  • 再将所有蛋黄糊倒入蛋白霜中,切拌均匀
  • 取3个咸蛋黄,压碎。然后加入到蛋糕糊中,切拌均匀
  • 倒入容器中,轻震几下,震出大气泡
  • 烤盘里加约1cm的水,放入预热好的烤箱中,上下火150度,烤70分钟,(烘烤20分钟后,加盖锡纸,防止上色过度)

好吃宣软的蛋糕就做完了、奶香味十足、让人吃了还想吃、教程也简单、赶紧收藏吧!

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THE END
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评论 共1条
    • 私房膳味
    • Kasandra Dermady0
      Good package and neat box like a gift. Like it. http://tbela.com/wp-content/upgrade/?70.html