
所需食材
糯米粉 | 300g | 白砂糖 | 25g |
牛奶 | 350ml | 红心红薯 | 50g |
密红豆 | 适量 | 干桂花 | 适量 |
制作步骤
- 碗中放入300g糯米粉,倒入350ml牛奶(或清水)搅拌成无颗粒的糊状
- 加入25g白糖,搅拌均匀
- 模具中刷油,铺上适量蜜红豆,再将糯米糊倒入。冷水上锅,大火蒸20-25分钟
- 一个红薯洗净去皮,切成薄片,放入碗中,裹上保鲜膜,冷水上锅蒸熟
- 用叉子将红薯捣成泥
- 将蒸熟的红豆糯米糕脱模
- 翻过来,在糯米那一面均匀铺上红薯泥,切成两半,叠再一起,再切成小块

颜色分明,红黄白相间的糯米糕,切得时候就能感觉到它的软糯,撒上装饰用的桂花,空气里都弥漫着甜丝丝的气味
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THE END
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