红豆糯米糕

所需食材

糯米粉300g白砂糖25g
牛奶350ml红心红薯50g
密红豆适量干桂花适量

制作步骤

  1. 碗中放入300g糯米粉,倒入350ml牛奶(或清水)搅拌成无颗粒的糊状
  2. 加入25g白糖,搅拌均匀
  3. 模具中刷油,铺上适量蜜红豆,再将糯米糊倒入。冷水上锅,大火蒸20-25分钟
  4. 一个红薯洗净去皮,切成薄片,放入碗中,裹上保鲜膜,冷水上锅蒸熟
  5. 用叉子将红薯捣成泥
  6. 将蒸熟的红豆糯米糕脱模
  7. 翻过来,在糯米那一面均匀铺上红薯泥,切成两半,叠再一起,再切成小块

颜色分明,红黄白相间的糯米糕,切得时候就能感觉到它的软糯,撒上装饰用的桂花,空气里都弥漫着甜丝丝的气味

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THE END
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