去湖南必须得吃的几道湘味菜

 

No.10 湖南扣肉

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

在湖南,扣肉肯定可以算得上是宴来宾的大菜了,非首要来宾不进场。当然了,扣肉就算往常吃也是适当下饭的。通常肉选用的都是五花肉,再加上雪里蕨,先煮后炸,最终再蒸,技术对比复杂

No.9 茄子煲

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

茄子有多种做法,适用于烧,焖,蒸,炸,拌等等,茄子煲归于蒸的一种,经过先蒸好茄子,然后烧油再经过小火砂煲煲一下,再撒上配料即可。正宗的湘菜馆,这道菜做起来对错常好吃的

No.8 手撕包菜

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

说起手撕包菜,最知名的仍是湖南各大学城周边的饭馆,无论是蒸菜馆仍是小炒,这道菜可说是除非没有否则必点的一个蔬菜。比马铃薯丝出现的频率还高,和往常做的素菜不一样,滋味不是清淡,而对错常重,会放蚝油等一系列添加滋味的油类,再加上干红辣椒,会让你对一个素菜耐人寻味也许也只要它了

No.7 干锅肥肠

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

湘菜做肥肠很考究,用面粉和醋重复搓,然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生,通常干锅肥肠都会煮上20分钟左右,有经验的师傅会把握好时刻和火候,既不会没嚼劲也不会煮不行咬不动

No.6 湘西土匪鸭

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

土匪鸭制造首要上靠焖,口味香辣为主。滋味当然上对比重的,由于鸭肉对比腥,湘菜师傅通常都会用料酒先把鸭肉腌个几分钟,再用水,最终再用啤酒烧。假如客人没有特殊请求,通常还会加点醋。这样腥味彻底去掉后,鸭肉就香馥馥的啦

No.5腊味合蒸

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

腊味合蒸是湖南传统名菜之一,取腊鱼,腊肉,腊鸡参加鸡汤和别的调料,下锅清蒸而成。吃的时分腊味浓重,咸甜适口,柔韧不腻,用来下饭可谓是良配。辅料假如再加上豆鼓,完美的诠释了湘菜的色香味齐全了

No.4 毛氏红烧肉

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

毛氏红烧肉可谓是特征湘菜了,并不是说制造者是姓毛,它的典故首要是由于毛爷爷格外喜欢吃湖南的这道特征菜而出名。在选材会格外请求要是非双色的猪的五花肉。在烧制过程中参加少量的辣椒,滋味甜中带咸,咸中有辣,甜而不腻

No.3 干锅花菜

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

湖南人对比喜欢吃干锅菜,所以像干锅肥肠,干锅鸡等等都非常的受群众的喜欢。干锅花菜是里面对比特征的一种蔬菜做法,通常会在锅内参加五花肉,滋味会好很多。咬起来清脆,花菜一口一个绝不迷糊。干锅菜通常会越吃越有滋味,越吃越好吃

No.2 农家小炒肉

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

排在第二的这道农家小炒肉可以说是经典中的经典,光看着就非常有胃口,透着一股子的香辣滋味。猪肉在做之前用调料先拌一下滋味会更佳

No.1 剁椒鱼头

湘菜中最著名的十道菜,去湖南一定要吃!

假如你不是湖南人,你说不定也听过这道名菜。根本上去刀湘菜馆的人,都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头。红的辣椒,绿的香菜,黑的豆鼓,白的葱花搭配上大嘴鱼头,胃口满满。格外是吃完鱼肉后,让老板给下点面条放入菜碗中。那滋味几乎好吃到爆破,强烈推荐

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