五种滋养煲汤的食材(附实例)

 

山药

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

猪骨山药汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。

6、山药去皮,切滚刀块。

7、把山药块倒入砂锅。

8、洒入枸杞。

9、调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

老鸭山药汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫。

7、倒入黄酒,盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

9、加入枸杞子。

10、最后加盐调味熄火出锅,撒上葱花即可。

莲藕

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

藕藕味甘、性寒,具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。适合老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

猪蹄莲藕汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、准备猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片,姜、葱。

2、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。

3、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。

4、砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入灵芝片。

5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

6、大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖 15分钟左右即可。

鸡肉莲藕汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、原料:莲藕,鸡肉,红枣,红枣,盐,生姜,香油备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发;莲藕去皮,切成小块;生姜切片。

3、鸡肉切成小块,焯水后备用。

4、汤锅中加足量水,放入莲藕,鸡肉,红枣,生姜片。

5、大火煮开,撇去表面的泡沫。

6、转小火30分钟,加入适量的盐,淋上香油即可。

冬瓜

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

奶白冬瓜排骨汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水。

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

3、冬瓜去皮洗净切大块、大葱切段、生姜切片。

4、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。

5、再放入姜葱、八角2个到汤煲里。

6、盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)。

7、1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可。

8、清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!

开洋蹄筋冬瓜汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、冬瓜洗净后切块,准备高汤,葱花,姜丝和料酒。

2、开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发。

3、蹄筋切段,开洋里倒入料酒浸泡15分钟。

4、锅内倒入高汤,加入开洋、姜丝大火煮开5分钟。

5、再把冬瓜、蹄筋加入后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。

6、打开加盐、鸡精、白胡椒粉调味后熄火出锅。

7、盛入碗中撒上葱花上桌。

土豆

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。一般人皆可吃,脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

西红柿土豆炖牛腩

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、牛肉切小块洗干净,放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟。

2、将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。

3、接着加入切好的姜片,少量番茄酱继续翻炒出香。加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

4、将炒香的食材放入砂锅中,加入适量的水,大火加热至沸腾转为小火慢炖。

5、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

6、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块,继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐,装碗撒上一些葱就可以啦!(一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩)

土豆青口鲜汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、青口5斤、土豆1个、香菜、大蒜、小红椒。

2、香菜、大蒜、小红椒分别切末备用,土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡。

3、青口洗净后入蒸锅,将青口蒸熟后放凉。

4、把青口肉分别剥出来,蒸青口时剩下的汤不要倒掉,汤要保留。

5、锅中加油,油热后将小红椒、蒜片入锅爆香,爆香后,将土豆丝入锅炒制。

6、炒制2分钟后,将青口肉倒入锅中,断续翻炒。

7、将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中。

8、小火炖制5分钟即可,出锅前加入适量的盐、胡椒粉,最后撒上香菜末即可。

萝卜

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用,胃肠病、脾虚泄泻者慎食或少食。

蹄花萝卜汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、洗净的蹄髈冷水下锅,大火煮开,直至里面的血沫煮出来,捞出控干水分,再冲洗干净。

2、将处理过的蹄髈放入煲中,加入几片姜,再放入适量的水。

3、按下蹄花汤功能,时间约为3个小时,注意中间煮开时,再一次撇去浮沫。

4、大约2.30小时时间,就可以将煨好的蹄髈捞出。

5、放入白萝卜,继续炖煮到时间完成。

6、蹄花萝卜汤制作好了后,煲会发出滴滴的提醒声,再加入盐、白胡椒粉调味即可。

7、盛入碗中,撒上些小葱末。

清炖羊肉萝卜汤

秋季,用这五种食材煲汤既滋补又营养(附10种煲汤做法大全)

1、羊肉500克、萝卜1000克、料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

2、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块,陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。

3、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

4、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

5、白萝卜入锅前,用沸水焯一下,焯去萝卜的辛辣味。

6、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

7、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

8、放入两勺精盐调味,加进一勺鸡精提鲜,一勺胡椒粉即可食用。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下
点赞0
评论 抢沙发