【香咸脆脆虾】

 

材料

  • 小河虾、咸蛋黄、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、辣椒粉、面包糠

做法

  • 1、小河虾淘洗处理干净,并用剪刀剪去虾须,咸鸭蛋黄压碎备用;
  • 2、放少许盐和辣椒粉调拌均匀,因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些;
  • 3、再加入一个蛋黄调拌,可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感;
  • 4、撒上面粉、淀粉拌匀后,再放点面包糠拌一下,没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣代替;
  • 5、热锅注入油,烧至七成热,放入河虾中火炸至金黄,捞出放在厨房纸上控油;
  • 6、另起一锅,放少许油,将咸蛋黄放进锅中翻炒均匀;
  • 7、将炸好的虾放入蛋黄油中翻炒至均匀的裹上咸蛋黄时关火,装盘后撒点葱花点缀即可。

 

 

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下
点赞0
评论 抢沙发