【农夫口味鸡】

 

主料

  • 清远鸡一只(1200克)。

配料

  • 老姜50克切片,酸藠头30克,剁辣椒50克,蒜头30克,小米椒20克。

调料

  • 盐25克,鸡精10克,味精5克,胡椒粉5克,高汤200克。

制作

  • 1.将清远鸡宰杀去掉内脏,清洗干净。
  • 2.鸡砍成2:5厘米左右的小块,放入器皿内。
  • 3.将调料均匀撒在鸡块上。
  • 4.将姜片、酸藠头、蒜头、小米椒依次放在鸡块上,再放入剁辣椒、淋入高汤,上电磁炉用火锅模式煮15分钟即可。

特点

  • 鸡肉鲜嫩、酸辣开味。

注意事项

  • 一定要选用清远鸡。

特色

  • 鸡肉鲜嫩,酸酸辣辣的,很开胃;鸡精尽量少放一点,以使鸡的原味更好的凸显出来。

 

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THE END
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