【风味辣子猪手】

 

主料

  • 猪蹄

调料

  • 老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

制作

  • 1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。
  • 2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。
  • 3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
  • 4.入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。
  • 5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。

特色

  • 这道风味辣子猪手很有口味冲击力,可提前预制,是追求出菜速度快的餐厅很好的选择。

 

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