【小葱海鲜豆腐】

 

原料

  • 豆腐200克,海参粒、虾仁粒、蚬子肉各5克,葱末、香菜末各10克。

调料

  • 鸡油20克,A料(盐5克,味精4克,白糖2克,胡椒粉1克),熟猪油3克,鸡油5克。

 

做法

  • 1、豆腐加鸡油用手抓碎后,上蒸锅蒸8分钟。
  • 2、将海参粒、虾仁粒、蚬肉粒下入热水中焯制。
  • 3、起锅下入熟猪油3克、鸡油5克烧热,放入蒸好的豆腐,加一个鸡蛋,炒香后下入A料和海参粒、虾仁粒、蚬肉翻炒均匀,装入模具,撒上香葱末和香菜末装盘即可。

 

 

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THE END
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