所需食材

• 北豆腐一块、毛豆一小把、酱黄瓜100克、肉沫100克、葱末姜末适量、酱油一小勺、剁辣椒1小勺

制作步骤

• 1、准备好需要的食材。
• 2、这块豆腐大概300克左右，切块后我分成两份上锅蒸，上汽后蒸12分钟。这样老人食用起来比较方便，正好一人一小碗。
• 3、酱黄瓜切碎丁，毛豆沸水煮3分钟左右。
• 4、锅内放少许油，肉沫炒至变色，加入1勺料酒，放入黄瓜碎。加入一小勺剁辣椒。
• 5、放入毛豆后加1小勺酱油，然后加入小半杯的开水，焖煮3分钟。
• 6、把炒好的料浇在蒸熟的豆腐上即可。口感上是偏淡的，又带有微辣咸香的味道

营养成分

• 抗血栓、大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效