【土豆萝卜焖牛腩】

 

 

所需食材

  • 牛肉八两 、土豆四两、胡萝卜 三两

 

所需调料

  • 姜、蒜、生抽、冰糖、盐 、八角、桂皮、香叶、茴香 、清水

 

制作步骤

  • 1、600g牛肉洗净切成块,200g土豆去皮、300g萝卜去皮,滚刀切成块状;
  • 2、大火烧开水,将切好的600g牛肉焯水去血沫,控水备用;
  • 3、锅中倒入少许食用油,把切好的土豆和萝卜块大火提前翻炒几下,盛出来备用;
  • 4、锅中重新倒油,加入5片姜、3瓣蒜、2个八角、1片桂皮、少许香叶、少许茴香大火炒出香味;
  • 5、再倒入焯好水的牛肉,加入15g生抽、15g冰糖、适量盐继续大火翻炒均匀;
  • 6、倒入提前炒过的土豆和萝卜块,加入没过食材的清水,大火烧开后转中小火焖煮约30分钟即可;
  • 7、出锅前,再用大火收汁即可出锅装盘。

 

营养成分

  • 牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用、还能提高机体抗病能力。

 

 

 

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